Welkom
Bier van de maand
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Orval
Type bier: Blond Trappistenbier
Alcohol percentage: 6.2%
Brouwerij: brouwerij van Notre Dame d’Orval
Assortiment: Vast in assortiment
Land van afkomst: BE
Orval is een bijzonder complex bier dat maar liefst vier gistingen ondergaat, waarvan de laatste uiteraard op de fles plaatsvindt door middel van wilde gist. Bij het brouwen wordt onder andere het principe ‘drooghoppen’ toegepast, waarbij zakken met hopbellen in de lagertanks worden gehangen opdat het bier zich kan verzadigen met de zuren die voor bewaring en een fijne bittere smaak zorgen. Met haar alcoholgehalte van 6,2% per volume is het een goede doordrinker, maar velen houden zich in vanwege de forse bitterheid. Eigenlijk is elk woord, gesproken over Orval, er één te veel. Bij dit bier past slechts zwijgen: u mag zich een gelukzalige uitdrukking op uw gezicht veroorloven als blijk van uw waardering voor een briljant, uniek, onovertroffen en ronduit goddelijk bier. Een waar gebeurd verhaal: Toen in 1950 brouwdeskundige Jean De Clerck werd ingeschakeld om de Orval brouwerij door te lichten leek het hem verstandig om een aangekoekte steen in de lagertank te verwijderen om ongewenste infecties een halt toe te roepen. Al snel bleek Orval zijn karakter verloren te hebben en met veel moeite slaagde de monniken erin de wilde gist te reproduceren en, vanaf dan, op een meer gecontroleerde manier aan hun bier toe te voegen. |
| FOTO |
| Agenda |
| FOTO |
| Contact |